Sumber Perisa Strawberi

Strawberi tergolong dalam keluarga Rosaceae dan boleh didapati secara liar dan ditanam. Strawberi liar mempunyai buah yang lebih kecil,{1}}berwarna lebih gelap dengan aroma yang lebih kuat daripada varieti yang ditanam. Di Eropah dan Amerika, strawberi adalah buah beri yang dinikmati secara meluas, dimakan bukan sahaja sebagai buah segar tetapi juga digunakan dalam industri makanan untuk membuat jem, jus, dan produk makanan lain. Industri perisa dan pewangi juga menggunakannya untuk menghasilkan perasa strawberi asli. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penanaman dan penggunaan strawberi di China juga telah berkembang secara beransur-ansur.